На развитие и историю Стамбула наибольшее влияние оказали османцы и греки, но далеко не все знают, что существенный след оставили французы и даже русские.
Стамбул – это город-загадка. Стоит только представить, сколько же представителей различных культур жили в городе на протяжении веков, что наблюдается и в наше время. В один прекрасный момент (точнее в XIX веке) султан Абдул-Меджид I, который уже был прославлен благодаря своему ценному вкладу в развитие инфраструктуры города, захотел возвести Стамбул на один уровень с Парижем. Франция и в большей степени столица уже тогда была известна как законодательница мод и у султана появилось желание достичь такого же статуса для своего города.
Абдул-Меджид выделил средства на роскошную резиденцию Долмабахче, выполненную в стиле барокко, только с турецким акцентом. Ныне каждый турист может увидеть весь этот «фешенебельный» дворец своими глазами, посетив соответствующую экскурсию. Впоследствии, турецкий султан развернул самую настоящую профранцузскую кампанию. Были приглашены специалисты из Франции, задействованные в различных сферах, которые соорудили множество пышных магазинов-пассажей, ресторанов и даже кабаре на Босфорском побережье. Центральной улицей «французского Истанбула» является Истикляль, которая на французский манер звучит как Гранд Рю де Пера. Даже в современно Стамбуле, гуляя по городу, можно услышать от турков французское приветствие.
Район Пера (ныне Бейоглу) был едва ли не самым процветающим в городе на протяжении XVI-XVII веков. Именно сюда приезжали русские послы, в связи с чем здесь даже построили посольский двор, который можно посмотреть и в наши дни. В начале прошлого века район буквально утонул в эмигрантской волне россиян. Переселенцы, в свою очередь, принесли в Стамбул русскую культуру и кухню. Говорят, что в то время, если турки хотели повеселиться, они съезжались со всего города именно в Перу. Десятки тысяч россиян, которые в большинстве случае не имели элементарных вещей, должны были заново учиться жить в другой стране и в чужой культуре. И у них это получилось, особенно это касается женщин. Представительницы дворянских семей вынуждены были продавать свои пышные меха, чтобы выжить. Также среди россиянок было много швей, которые своим трудом одевали многих турецких женщин.
