Недавно ВОЗ обнародовала доклад, согласно которому каждодневное употребление 50 граммов мяса увеличивает риск развития рака на 18%, напоминает «Звёздный бульвар». Также в опасный список входят: копченые, вяленые, консервированные и соленые мясные изделия. Невзирая на риски для здоровья и обилие содержащихся в них консервантов, русский клиент готов тратить деньги на покупку колбасы и сосисок. Опасность для организма представляют хим. вещества, применяемые для обработки мяса (консервации, засолки и прочего). Все эти виды мяса отнесены к канцерогенам.
Существует несколько методов. У людей, употребляющих огромное количество фруктов, овощей и клетчатки риски, несомненно, менее.
По последней предварительной информации газеты The New York Times, в тезисах данного отчета также обозначено, что вплоть до этого времени так и не установлено, является ли употребление красного мяса предпосылкой появления раковых заболеваний.
«Полученные данные подтверждают необходимость ограничить потребление мяса», — считает начальник IARC Кристофер Уайлд. По его мнению, «в то же время красное мясо имеет пищевую ценность для человека», употребление красного и обработанного мяса должно быть сбалансированным. Красное мясо (в том числе продукты из него: колбасы, сосиски и барбекю) признали продуктом, потенциально канцерогенным для людей. Сотрудники ВОЗ проинформировали, что совсем не призывают людей отказаться от мяса и продуктов из него. В общем по стране домохозяйства растрачивают на продукцию из переработанного мяса около 8% своего продуктового бюджета.
