Учёными был доказан то факт, что предпочтение к чаю или кофе заложено в человеке уже при рождении.
Научно-исследовательским журналом Nature была опубликована интересная статья о том, что те, кто предпочитают чай, и те, кто любит кофе, отличаются друг от друга генетическим кодом. Это касается не только любителей чая и кофе, но и так же людей, которые любят мясо больше, чем рыбу, солёное и острое больше, чем сладкое.
Согласно информации в статье, наши вкусовые предпочтения прямо зависимы от генетики. Некоторые особые мутации могут отвечать за чувствительность к горечи кофе, а другие – к горечи хинина. Именно хинин входит в состав чая, и человек делает выбор в пользу того или иного напитка.
Также недавно учёными была доказана прямая зависимость употребления горячего чая и повышением риска развития рака пищевода. Ежедневное употребление горячего чая повышает риск возникновения рака пищевода на 90%.
