В конце следующего года планируется внесение итальянского кофе эспрессо в список объектов нематериального наследия человечества, охраняемых ЮНЕСКО.
Известно, что итальянцы большие любители эспрессо – кофейного напитка, при приготовлении которого используются зерна мелкого помола, приготовленные под высоким давлением воды, нагретой до 90 градусов Цельсия. Он отличается небольшим объемом и отсутствием дополнительных компонентов. Эспрессо среди других напитков выделяется еще насыщенным ароматом, и очень крепким вкусом. Редко можно встретить итальянца, начинающего свой день не с этого пробуждающего напитка. В Италии даже был создан Консорциум по защите традиционного итальянского эспрессо. На сегодняшний день в Италии работает более восьмисот организаций по жарке и приготовлению зёрен кофе. Употребление кофе на душу населения в Италии в прошлом году достигло практически 5,9 кг, повысившись на 5,3% за год.
Около 95% жителей Италии употребляют кофе каждый день, преимущественно напитком любят наслаждаться дома и в кофейнях.
Отметим также, что итальянцы уже добились внесения своего любимого национального блюда – пиццы, в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО, в 2017 году.
