Кухня Турции известна во всем мире многообразием основных блюд и всевозможных восточных лакомств. Национальная еда в Турции особенная, так как заключает в себя рецепты тысячелетней истории. Приобщаясь к кухне данной страны нельзя забывать, что каждый регион имеет свои предпочтения относительно вкусовых качеств того или иного традиционного блюда.
Свинина здесь запрещена религией, поэтому готовят из баранины и молодой говядины.
Основными яствами восточной страны являются донер и кебаб. Однако здесь также предпочтительна долма и блюда, которые приготовлены из помидоров, кабачков, баклажанов, перчика и виноградных листочков. Особую роль в турецкой кухне играют сладости, а также десерты из свежих ягод и фруктов.
Принятие пищи для турок – это целая культура, которой они уделяют особое значение. Например, за ужином обязательно должна собираться вся семья. По традиции за стол первым садиться самый старший и начинает есть.
В турецкой кухне отдают предпочтение ряду продуктов, которые турки обожают. Итак, блюд из баклажанов огромное количество. Считается, что данный овощ способствует молодости и долголетию. Вообще он благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и отлично расщепляет жиры. Баклажаны, приготовленные по особым рецептам, смакуют не только местные жители, но и гости страны. Еще одним продуктом, который предпочитают турки является йогурт. Его употребляют по два-три раз в день, а также применяют в качестве приправы и составляющего в процессе приготовления пищи. Во всех регионах и районах Турции распространен сыр Фетта. Это важнейшая составляющая завтраков, пирогов и закусок. Маслины также любимы местными жителями. А вот лук практически всегда употребляют для приготовления обедов и приправы к гарниру.
Турция – это удивительная страна, в которой пользуются огромной популярностью гастрономический туризм.
