Среди специалистов гостиничного бизнеса набирает обороты «Оранжевый флаг». Вероятно, название вызывает ассоциации с «Голубым флагом», только вместо оценки чистоты пляжей внимание уделяется сокращению пищевых отходов. Уже два десятка средств размещений поддержали эту инициативу.
Разумеется, что организация питания по системе «Всё включено» в нынешнем формате явно не соответствует целям этого движения. Пока что отельеры предлагают заниматься устным агитированием и напоминать туристам брать столько еды, сколько они смогут съесть.
В дальнейшем не исключается переход к более серьёзным изменениям. В частности, уже упоминали об уменьшении размеров тарелок в гостиницах, тем самым вынуждая постояльцев потреблять меньшие порции.
До 2026 года планируется сокращение пищевых отходов на 2/3. К проекту могут присоединиться все желающие специалисты. Кроме того, в этом вопросе будут работать не только с туристами, но и с персоналом — в первую очередь, с поварами.
