В научном эксперименте задействовали, как это часто бывает, лабораторных крыс.
Употребление чрезмерного количества жирной пищи может привести к повреждению нервов в желудке, которые докладывают мозгу о насыщении, считают американские ученые из Университета Джорджии. В итоге, головной мозг больше не чувствует сигналы, которые помогают определить, что человек сыт, это ведет к перееданию. Ученые прописали им особую диету, в которую входили только жирные блюда. Мозг изменяется, и они начинают употреблять несбалансированные продукты. Так, у животных обнаруживался воспаленный участок мозга, ответственный за насыщение организма.
Кроме этого, жиры могут менять состав кишечных бактерий, время от времени человеку может становиьтся плохо от переедания, однако кто-то чувствует себя как обычно. С течением времени прекратилась подача сигналов, из-за чего грызуны стали стабильно переедать.
Кроме того, жирная пища плохо сказалась на микрофлоре кишечника: некоторые бактерии начали активно размножаться, тогда как полезные микроорганизмы — погибать.
Осталось неразгаданным, эти изменения являются временными или же работу кишечника и мозга можно восстановить?
