За восемь месяцев 2015-го потребление шоколада в РФ снизилось на 8,4 процента в сравнении с идентичным периодом предыдущего года и составило 3,99 килограмма на человека в год. Об этом передает ТАСС ссылаясь на объявление Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
«Высокая стоимость изделия с одной стороны, к примеру, 1 килограмм торта в Российской Федерации стоил 390 руб., шоколада — 705 руб., а шоколадных конфет — 542 рубля (данные Росстата), а с другой — высокие темпы увеличения цен на шоколадные изделия, приводят к тому, что потребительский спрос сдвигается в сторону не менее недорогих категорий кондитерского рынка», — говорится в заявлении. На 6% выросло потребление сахаристых кондитерских изделий — до 1,36 кг в год на человека. Объемы потребления кондитерских изделий в Российской Федерации уже приблизились к показателям Украинского государства, а это значительно ниже европейских.
Производители пробуют компенсировать затраты на ценное сырье повышением цен либо понижением качества продукта, что немедленно сказалось на покупательской активности. Зависимо от категории падение импорта составило 30-45% за январь-август 2015 года. В сегменте карамели было это достигнуто за счет того, что уменьшились объемы ее экспорта (на 19%, данные ФТС). В Центре исследований кондитерского рынка (ЦИКР) сделали вывод, что рост цен и падение доходов населения заставляют жителей экономить и отказывать себе в шоколаде.
