По словам экспертов, такая тенденция связанна с тем, что дети самостоятельно выращивали данные ингредиенты. Как быть с этой проблемой родителям? В целом школьники съедали две трети салатов, приготовленных из выращенных ими овощей. Дети были очень вовлечены в этот процесс, и когда овощи поспели, они с удовольствием уплетали салаты из выращенных овощей своими руками.
Команда исследователей Университета Огайо и Корнельского университета проели эксперимент с участием старшеклассников и узнали, как можно привить им любовь к овощам и овощным блюдам. Затем эти овощи поставлялись в школьные столовые, где из них готовились различные блюда и салаты. Метод оказался эффективным, и сторонников здорового питания в школе стало значительно больше. Во время осуществления опытов ученые зафиксировали, что подростки в 4 раза чаще остальных респондентов выбирают овощной салат на обед в школьном учреждении. Кроме того, выяснилось, что дети, пробовшие овощи в раннем возрасте, едят их на протяжении всей жизни, сообщает BBС со ссылкой на журнал PloS ONE.
