Из отчета Росстата, на который ссылается печатное издание, средняя стоимость минимального месячного набора продуктов питания по Российской Федерации возросла на 14,3%, но реальная начисленная заработная плата граждан России за первое полугодие этого года сократилась на 8,5%.
«Некоторые понижают стоимость продукта за счет применения не менее дешевого, однако не всегда лучшего с точки зрения качества сырья», — говорит босс по развитию «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков.
Уполномоченный Роспотребнадзора сказал, что ежели состав продуктов соответствует российским условиям и указан на упаковке, никаких вопросов к производителю не возникнет, однако отмечает, что за минувший год, как русские, так и иностранные производители стали пренебрегать этими правилами.
Производители продовольствия на фоне сокращения покупательского спроса и, как следствие, падения выручки начали искать методы, как удешевить собственный продукт.
Производители продутков питания начали экономить на сырье и упаковке. В результате производители, теряя выручку на фоне поднятия себестоимости, вынуждены выкручиваться, как могут. В кабачковую икру добавляют муку и иную наполнители, ну, а в томатной пасте в качестве загустителя выступает крахмал.
Кроме того, по имеющейся информации издания, производители продовольствия экономят на рецептах.
Производители макаронных изделий увидели, что упал спрос на дорогие макароны и вырос, напротив, на более недорогие — из хлебопекарной муки. Поэтому многие производители стали использовать именно такую муку для производства продукции по заказу розничных сетей. Также на падении курса рубля сказалось снижение цен на нефть. «Импортозамещение» ухудшило качество творога и сыра Предправления государственного союза поставщиков молока Андрей Даниленко признает: импортозамещение на рынке молочных продуктов привело к серьезному ухудшению их качества. Количество подделок продуктов в 2015 году не снижается из-за того, что штрафы за фальсификацию мизерные, они не соизмеримы с прибылью, которую получает недобросовестный производитель.
