Как сказали в руководстве Челябинской области, ученые Южно-Уральского государственного университета выиграли несколько грантов для развития науки в области пищевых технологий.
Такой хлеб можно будет также употреблять для профилактики разнообразных заболеваний. Работники кафедры оборудования и технологий пищевых производств пояснили, что выпечка лечебного хлеба стала вероятной благодаря предварительно разработанному программному обеспечению.
Профессионалы также сказали, что хлеб не будет содержать сахара, он будет заменяться фукоиданом, который входит в состав водорослей. Данные вещества не только лишь поменяют сахар в продуктах, однако и могут позитивно воздействовать на обмен веществ. В частности, фукоидан при попадании в организм проявляет антиканцерогенные, антивирусные и антиоксидантные свойства. Специалисты утверждают, что создание схожих пищевых ингредиентов будет основой для излечения диабетиков от всех видов онкологии.
По мнению профессионалов, фукоидан способствует устранению опухолей, а еще имеет противобактериальный и противовирусный эффект.
