По данным нового исследования, проведенного группой ученых, различные виды жиров и масел по-разному влияют на способность к обучению людей, уровень тревожности и риск депрессии.
Исследование проводилось с помощью экспериментов на мышах, которых кормили 10-процентными обогащенными жирами и маслами, такими как подсолнечное, натуральное оливковое, маргарин и сливочное, полученные традиционными методами. Субъекты, питающиеся маргарином и подсолнечным маслом, демонстрировали одинаковый уровень тревоги, поскольку оба ингредиента отрицательно влияли на префронтальную кору, то есть на способность животных принимать решения, вызывая депрессию.
