Щедрые блюда для завтрака Вана, восточного города, известного своей кухней, могут войти в Список культурного наследия ЮНЕСКО. Местные жители хотят, чтобы признание продвигало «завтрак Ван» на международном уровне и привлекало тех, кто жаждал турецких блюд.
Местные власти предприняли усилия, чтобы признать завтрак, который является праздником для глаз, и привлекает людей из дальних уголков Турции в город, чтобы попробовать 20 различных блюд. Сегодня во многих турецких городах есть по крайней мере один «зал для завтраков Ван». Оригинальные блюда для завтрака в городе остаются самыми популярными.
Завтрак состоит из разнообразных продуктов, но самыми вкусными и известными являются отлу пейнир, каракован балы, муртуна и кавут. Отлу пейнир, или сыр с травами, считается одним из самых известных экспортеров Вана с его деликатными ингредиентами из соленого сыра и местных трав. Каракованский балий — это вид меда, получаемый из сот в высокогорье провинции. Муртуна — еще одно знаменитое блюдо из муки, масла и яиц, а кавут — из молотого зерна, смешанного с жареным маслом.
Завтрак Ван уже зафиксировал мировой рекорд Гиннеса в 2014 году в качестве самого большого в мире стола для завтрака с 51 793 человеками, а местные предприятия получили патент от турецкого ведомства для сертификации завтрака. Торговая палата Ван также планирует объявить Всемирный день завтрака с серией мероприятий в назначенный день года для продвижения турецких деликатесов.
