Турецкий завтрак (kahvaltı) занял почетное 1-ое место в свежем топе 100 лучших вариантов завтрака мира по версии международного гастрономического гида TasteAtlas. Эксперты высоко оценили не только вкусовые качества, но и гастрономическую философию, ведь турецкий завтрак — это не просто утренний приём пищи, а настоящий ритуал, объединяющий богатство традиций и семейное тепло.
Особенность турецкого завтрака — это изобилие и разнообразие: на одном столе соседствуют солёные и сладкие варианты блюд. Несколько видов сыров, маслины, оливки, нарезанные овощи, варёные яйца, хрустящий свежий хлеб, слоёная выпечка — и всё это дополняется обязательным турецким чаем, подаваемым в характерных стеклянных стаканах. Особым шиком считается подача мёда с каймаком (густыми сливками) и знаменитой баклавы.
Кроме kahvaltı, в рейтинг вошли и другие турецкие блюда, традиционно подающиеся утром: Katmer (десерт с фисташками и каймаком) — 9-е место, Mercimek çorbası (чечевичный суп) — 11-е, Bal kaymak- 28-е, Börek — 43-е и многие другие.
