Дегустация турецкого мороженого для туристов — своеобразная традиция в виде вкушения фантастически вкусного холодного десерта, которым они каждый раз наслаждаются по прибытию на курорты Турции.
Мороженое в Турции — отличия, особенности, рейтинги популярности
Турецкое мороженое, как правило – нежное и вместе с тем — пластичное, густое, плотное. Дурманит своим ароматом и тает во рту. Готовится по особой рецептуре и в многочисленных сортах, каждый из которых имеет собственную неповторимую изюминку.
Самая высокая популярность в Турции у «Дондурмы» (Maraş dondurması/Kahramanmaraş Dovme Dondurması), производящейся в Кахраманмараш. Она обладает очень оригинальным вкусом и непривычной для этого продукта особенностью – не тает длительный срок. Готовится из свежего коровьего или козьего молока с добавлением особого растительного порошка (из клубней орхидей или сушеных корней ятрышника), выращиваемых в юго – восточной части Турецкой Республики) + специальных пищевых добавок. Её ассортимент в «турецкой кухне» представлен более чем ста видами.
Дондурма готовилась ещё в эпоху Османской империи, только лакомились ею исключительно султан и его близкое приближение. Считалось, что данное лакомство — изысканный десерт, а порошок из корня орхидеи — повышает мужскую силу.
Секрет традиционного турецкого мороженого
«Дондурма» – не только самое вкусное, но и самое полезное турецкое мороженое. По сравнению с традиционным мороженым стран Европы, в его составе присутствует больше калия — в три раза, кальция – на 15%, витаминов «А» и «В» — в два раза. Возможно, по этой причине оно отвечает вкусовым предпочтениям не только детей, но и взрослых, включая мужчин.
Настоящее турецкое мороженое — где выгоднее и лучше купить
Многие крупные города Турции мороженое продают — прямо на улице в деревянных бочках, дабы сохранилась его консистенция. Помимо этого, десерт можно заказать домашнего приготовления непосредственно в кафе и ресторане.
Излюбленными местами посещения гурманов для покупки турецкого мороженого являются:
- Стамбул, а именно в особом квартале, где мороженым торгуют на улице;
- Кафе и рынки Кахраманмараш, где торговцы над своими прилавками вывешивают огромные куски мороженого наподобие заготовок Денер-кебаба;
- Уютные кафешки Бебека с безграничным ассортиментом турецкого мороженого на любой вкус – фисташковое, лимонное, ежевичное, со вкусом шелковицы, шоколадное и другое, отведать которое здесь можно «в прикуску» с турецкими вафлями домашнего приготовления;
- Кадыкей район Мода предложит как минимум 40 сортов местного мороженого из которых «Санта-Мария» у туристов всегда в приоритете;
- Юскюдаре Локанта Kanaat угостит отдыхающих в Турции десятью видами турецкого мороженого по старинным рецептам.
