В Стамбуле вводят обязательную аудио- и видеозапись в заведениях общепита

Власти Стамбула усиливают контроль за сферой общепита после серии недавних случаев пищевых отравлений. Городская администрация утвердила новое правило, согласно которому все рестораны, кафе, кофейни, закусочные и прочие заведения общественного питания обязаны круглосуточно вести аудио- и видеозапись.Согласно решению муниципалитета, камеры и микрофоны должны фиксировать работу персонала и процессы, связанные с приготовлением и подачей еды. Все полученные материалы заведения обязаны хранить не менее 30 дней и предоставлять по запросу надзорных органов. Такая мера, как подчеркивают власти, направлена на повышение прозрачности и улучшение санитарных стандартов в одном из крупнейших мегаполисов мира.Поводом для ужесточения правил стали недавние инциденты, когда десятки жителей и гостей Стамбула обратились за медицинской помощью после употребления некачественных блюд. Проверки выявили нарушения, касающиеся хранения продуктов и несоблюдения санитарных норм в ряде заведений. Власти уверены, что обязательная фиксация рабочего процесса поможет оперативно выявлять нарушения, а также станет сдерживающим фактором для ресторанов, пытающихся экономить на качестве.