Уникальный десерт, который обязательно стоит попробовать всем, кто побывает в Турцию

Известный многим гастрономический журнал TasteAtlas представил свежий рейтинг холодных десертов мира, составленный на основе отзывов экспертов и путешественников. Абсолютным лидером списка стало легендарное мороженое Maraş из турецкого города Кахраманмараш, получившее признание за уникальные вкус и текстуру.Традиционный рецепт этого десерта уходит корнями в глубокую историю региона. Его делают из свежего козьего молока и салепа — порошка из клубней диких орхидей, который собирают на склонах горы Ахыр. Козы, пасущиеся в этих местах, питаются ароматными горными травами, что придаёт молоку особую насыщенность. Благодаря этим ингредиентам мороженое обладает плотной, почти «жевательной» текстурой и тает заметно медленнее обычного.Победа в международном рейтинге стала поводом для особой гордости местного населения Кахраманмараша. Местные подчеркивают, что Maraş — это не просто десерт, а культурный символ, объединяющий поколения. «Марашское мороженое — часть нашей души. Мы угощаем им каждого гостя как знаком дружбы», — поделился один из продавцов. И теперь этот сладкий шедевр получил признание далеко за пределами Турции, укрепив за собой звание гастрономического достояния страны.