Гастрономический гид Taste Atlas представил рейтинг ТОП-100 лучших десертов мира сезона 2025/26, и Турция оказалась в числе безусловных лидеров. Сразу семь традиционных турецких сладостей вошли в престижный список, а один десерт занял высшую строчку, обойдя признанные кулинарные хиты разных стран.
Абсолютным победителем рейтинга стала Antakya künefesi — знаменитая разновидность кунефе из региона Хатай. Этот десерт с тягучим сыром, хрустящим тестом кадаиф и ароматным сиропом эксперты назвали эталоном баланса текстур и вкусов. Еще один символ турецкой кухни — Gaziantep baklavası — уверенно закрепился на пятом месте, подтвердив статус одной из самых узнаваемых сладостей мира.
В первую десятку также вошла Fıstıklı sarma — фисташковый рулет, ценимый за насыщенный ореховый вкус. В более широком списке оказались и другие знаковые десерты: легендарное турецкое мороженое dondurma, запечённый рисовый пудинг fırın sütlaç, карамелизированный kazandibi и классическая пахлава.
Эксперты Taste Atlas отмечают, что успех Турции объясняется не только разнообразием рецептов, но и глубокой связью сладостей с историей и региональными традициями. Турецкие десерты — это не просто угощение, а часть культурного кода страны, передаваемого из поколения в поколение.
