Пол-литра оливкового масла, произведенного из 1800-летнего оливкового дерева, продано за 22000 турецкой лиры ($ 6,046) в древнем городе Теос в Измирском районе Сеферихисар на западе Турции.
Şah Tuğrul, покупатель, заявил, что сделал дорогостоящую покупку, чтобы защитить древние деревья и их оливки. На торгах 137 литров оливкового масла было продано за 49200 лир, которое извлекалось из более чем 200 оливковых деревьев Сеферихисара старше 500 лет.
Согласно заявлению, опубликованному муниципалитетом Сеферихисара, масло было добыто с использованием традиционных методов. Эгейский регион Турции имеет долгую историю оливкового выращивания. Сегодня осуществляется экспорт оливкового масла в такие страны, как Испания, Италия, Саудовская Аравия и США, который увеличивается ежегодно.
На протяжении веков оливковое масло производилось с использованием каменных прессов. Этот «холодный» процесс прессования, теперь используемый только для изготовления самых эксклюзивных масел, первоначально осуществлялся за счет силы человеческих мышц. Метод, известный в Турции как tasş baskı, по-прежнему используется крупными производственными предприятиями, а масло, производимое через него, часто имеет более высокую цену. Традиционные старые каменные прессы представлены в музее оливкового масла в Адатепе и в музее Рахми Коч в Кунде.
