Вокруг турецкой кухни обычно ведутся только восхищённые разговоры — от пряных кебабов до воздушной пахлавы. Однако новый рейтинг Taste Atlas показал неожиданную сторону гастрономической карты страны. На основе тысяч пользовательских оценок сервис сформировал ТОП-10 наименее любимых турецких блюд, и результаты вызвали жаркие споры как среди туристов, так и среди самих жителей Турции.
В 2025 году в международный «антирейтинг» была внесена чёрная капуста karalahana, что вызвало бурю обсуждений. На этот раз Taste Atlas снова собрал топ худших блюд, в котором оказались позиции, давно знакомые туркам и часто подаваемые в их домах:
- «Жаренный пупок» — жареные сладкие пирожки, политые сиропом, насыщенная сладость которых нравится далеко не всем.
- Этли тазе фасулье — зелёная фасоль с мясом — стандарт будничной кухни, который многим кажется слишком простым.
- Тюрлю — овощное рагу, уступающее по популярности более ярким турецким блюдам.
- Компот из сухофруктов, который молодое поколение считает «бабушкиным атрибутом».
- Баранья голова — блюдо, которое подходит только для самых смелых гурманов.
- Османский маджун — яркая османская сладкая паста, вкус которой многим кажется чересчур приторным.
- Махлута чорбасы — густой чечевичный суп, проигравший в рейтинге более популярным версиям блюда.
- Курага со сливками, упрекаемая за «слишком тяжёлую» сладость.
- Beyin salatası — салат из бараньего мозга.
- Kapuska — тушёная капуста, которую, как отмечают туристы можно без проблем самостоятельно приготовить в домашних условиях.
