Как показали опыты на крысах, из-за жирной диеты у грызунов поменялась не только лишь структура кишечника, однако и структура участка мозга, который отвечает за насыщение организма. Мозг не воспринимал жирную пищу, как нормальную еду и животные все еще испытывали чувство голода. Из-за смертоносной жирной пищи люди не чувствуют себя сытыми, — ученые. К такому выводу пришли ученые из университета Джорджии в США.
«Когда мы посадили крыс на диету с высоким содержанием жиров, нервные цепи в их мозге менялись». В итоге, мозг больше не получает сигналов о насыщении, что приводит к перееданию и, как следствие, ожирению. Выяснилось, что самые различные питательные вещества изменяют микрофлору кишечника, так что некоторые бактерии начинают очень безумно размножаться.
Жирная пища блокирует поступление в мозг сигнала о сытости. В тех областях, которые несут ответственность за поведение пищи, начиналось воспаление. «Пока неизвестно, являются ли эти изменения необратимыми», — повествует автор исследования Кшиштоф Цайя. Однако действительно установлено, что у людей происходят такие же процессы. Продукты, которые перед употреблением проходят специальную обработку, либо которые сделаны искусственным методом, нарушают баланс бактерий в желудке, при всем этом они могут сбивать работу мозга.
