Он обозначил, что на протяжении полутора месяцев лучшие рестораторы предложат 5 — шесть рецептов, которые в последующем обсудят с городскими жителями.
Власти Москвы хотят, чтобы одним из символов столицы стал торт, информирует РИА Новости.
Как подчеркнул руководитель департамента в беседе с репортерами, торт «Москва» будет символом города, так же, как и тульские пряники, белевская пастила, торт «Киевский», берлинское печенье для «своих» городов. «Ежели вы одобрите, то результатом будет торт „Москва“ с уникальным рецептом, который будет запатентован и все кондитерские сумеют изготовлять его», — передал А.Немерюк. В период фестиваля «Московская осень» между городскими кондитерами пройдёт конкурс на разработку рецепта будущего фирменного торта.
По его словам, оформление и упаковку, которая должна быть узнаваемой, выберут граждане столицы.
«Впервые, например, на Тверском бульваре в масштабах деревенского застолья откроется реальная пекарня, где будут проводиться мастер-классы по изготовлению хлебобулочных изделий по древним русским рецептам», — прибавил глава Департамента. «Я надеюсь, что уже к Новому году на столах жителей столицы торты, которые традиционно занимали место, уступят торту „Москва“, — проинформировал Немерюк».
