По утверждению директора НМЖК (Нижегородский масложирный комбинат) — одной из крупнейших русских маргариновых компаний — Алексея Орлова, маргарин в РФ является товаром — заменителем подсолнечного масла и спрос на него всякий раз возрастает в кризисные годы.
Аналитик BusinesStat Анна Анисимова поведала, что спрос на маргарин со стороны населения вызван сокращением покупательской способности граждан.
Рост производства маргариновой продукции произошел также из-за увеличения его экспорта. В нынешнем году планируется нарастить производство маргарина до 1 млн тонн.
«В последние годы рынок фасованных маргаринов сокращался — по нашему мнению, в связи с изменением потребительских привычек: люди менее готовили дома, приобретали больше готовой продукции, в том числе выпечки».
Первопричиной роста стало продовольственное эмбарго, в результате которого был ограничен импорт животных жиров и молочной продукции, уверен старший аналитик Oil World Артем Серженко. В результате этого импорт сливочного масла за период с января по апрель 2015-го года сократился на 71%, приводит данные Еврокомиссия. В нынешнем году ситуация изменилась, и рынок показывает небольшой рост. При условиях, когда стоимость растительного продукта начинает расти, люди переключаются на маргарин. Спреды также выступают как аналог сливочного и подсолнечного масла. Кроме маргарина, возросло и изготовление спредов, которые раньше именовались «мягким маслом». Часть продукции съедают в Российской Федерации вместо масла, однако производители зарабатывают и на экспорте, который вырос на 15% за год, передает gursesintour.com. К этому привели девальвация рубля и сокращение производства в Украинском государстве из-за политических и финансовых сложностей (Украина в 2014 г. сократила производство на 4%).
Заметим, что РФ — 2-ой по размеру производитель маргарина и маргариновой продукции в мире. Третья — Индия, 888 тыс. т (+8,6%).
