Об этом свидетельствуют данные исследования ученых из медицинского центра при Университете Раша в американском Чикаго (штат Иллинойс). По утверждению ученых, желающие сохранить как можно дольше ясный ум, должны ограничить себя в потреблении сыра, мяса, масла, мучного и жареного, особенно, в старости. В этот период профессионалы анализировали мозговую активность у людей в возрасте 70-80 лет.
Результатом стал вывод, что у добровольцев, которые придерживались вегетарианской пищи, процесс старения мозга замедлен в сопоставлении с теми, кто не придерживался овощной диеты. С годами ухудшения в работе мозга происходят у любого , и болезнь Альцгеймера на данный момент является шестой по распространенности предпосылкой смерти в США — цитирует ТАСС руководителя исследования Марту Клэр Моррис.
Сторонники вегетарианских диет, включающих в себя блюда из овощей, бобов, ягод и цельных злаков, в старости реже сталкиваются с нарушениями работы мозга и сокращением интеллектуальных возможностей . Нужно сказать, что среди этих пенсионеров оказалось большое количество приверженцев «зеленой» диеты.
