Определить содержание трансжиров можно только лабораторными методами, которыми обладают центры Роспотребнадзора. «360» разбирался, как постоянное употребление данного вида жиров может сказаться на организме человека.
Трансжиры — это разновидность ненасыщенных жирных кислот, которые могут быть как природными, так и созданными искусственно. Согласно нормативу, в твердых, мягких и жидких маргаринах, жирах особого назначения, заменителях молочного жира наличие трансжиров допускается в размере не не менее 2% от общего содержания жира в продукте. Первые в маленьких количествах содержатся в продуктах животного происхождения, например, в молоке.
При этом на упаковке этих и остальных продуктов, содержащих трансжиры, дополнительно должна содержаться информация об их максимальном содержании.
За нарушение установленного норматива содержания трансизомеров жирных кислот (трансжиров) в продуктах, производителям таковых товаров угрожает штраф, сказали в Роспотребнадзоре.
— В случае приобретения продукции, изготовленной после 1 января нынешнего года, на маркировке которой отсутствует информация о содержании трансизомеров жирных кислот либо их доля превосходит установленный норматив клиент может обратиться в территориальный орган Роспотребнадзора по субъекту России, — пояснили в федеральном Роспотребнадзоре.
За нарушение производитель либо продавец может получить штраф от 100 до 300 тыс. рублей, а при повторном несоблюдении — от млн рублей до приостановки деятельности на 90 суток с конфискацией «предметов административного правонарушения».
Продукты, сделанные до 1 января этого года и содержащие не менее 2% трансизомеров жирных кислот, могут находиться в обороте на потребительском рынке до течения срока годности.
Также работу учреждения, нарушающего вышеуказанные правила, могут остановить сроком до 3-х месяцев. Нередкое употребление таковых продуктов увеличивает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и смертности.
При долгом употреблении трансжиры могут накапливаться в организме, что приводит к окислению и нарушению целостности клеток и наносит значимый вред здоровью, отмечает в беседе с редакцией «360» врач-диетолог Елена Соломатина.
