Идея сети кафе-кулинарий, по утверждению Михалкова, принадлежит его брату Андрею Кончаловскому, он «с ней живет».
Сеть питания Андрона Кончаловского и Никиты Михалкова изменила название.
По его словам, первоначально сеть будет запущена в Московской и Калужской областях через полтора года. «И сеть, кстати, будет называться не „Едим дома“, а „Едим как дома“, — добавил он».
Режиссер рассказал, что к проекту положительно относится новый министр сельского хозяйства Александр Ткачев. В них автор размышляет об истории и современной судьбе русской деревни и нынешних фермеров. Однако есть очень много и пустых предложений.
Основой будущего бизнеса, подчеркнул он, будут отечественные продукты питания. «Остальное — это менеджмент людей, которые в этом понимают», — рассказал Михалков. Средства на рестораны режиссеры частично берут у инвесторов, а частично вкладывают свои деньги. По его мнению, необходимо выстроить менеджмент проекта так, чтобы он был рентабелен. «Кто-то хочет просто запрыгнуть в уходящий поезд, а кто-то серьезно хочет быть локомотивом», — заметил он. Минсельхоз и Россельхознадзор пообещали поддержать проект.
«Я думаю, через 1,5 года». Инвестиции на запуск создатели оценили в 971,8 млн руб.
Что касается финансирования проекта, то около 30% расходов на себя возьмут режиссеры и привлеченные инвесторы, а остальную часть в виде кредита выделит один из российских банков, заинтересованный в участии в проекте. В качестве возможного кредитора проекта называли Сбербанк.
Как рассказывает Михалков, ему уже поступило множество предложений от разнообразных компаний, желающих поучаствовать в проекте.
