Учеными Джорджинского университета в США было выяснено, что голодание и снижение употребляемых калорий до минимума вызывают химические соединения, которые позитивно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, а также оказывают эффект омоложения всего организма.
Было также выявлено, что в момент голодания, соблюдения диет, основанных на низкокалорийных продуктах питания, а также физических нагрузок, в печени вырабатывается гидроксибутират, который и замедляет процесс старения. То есть вещество под названием бета-гидроксимасляная кислота отвечает за омолаживания эндотелиальных клеток, которые находятся внутри сосудов крови и в лимфе. Ученые уверены, что в будущем эффект от данного вещества можно будет сымитировать без голодания, но посредством употребления специальных препаратов.
