Об итогах медицинского эксперимента ученые рассказали на страницах журнала Nature Communications, а коротко об исследовании сообщает The Independent. Он также выразил опасение, что прогресс африканских общин и приобщение их к западной еде может привести к резкому возрастанию числа онкологических болезней толстой кишки.
В эксперименте приняли участие 20 жителей города Питтсбурга (Пенсильвания, США) и 20 жителей провинции Квазулу-Наталь (ЮАР). И при этом почти не употребляли мяса. В то же время, у жителей Квазулу-Наталь риск развития рака кишечника резко повысился.
Всем участникам провели исследование кишечника до начала эксперимента и после него. Специалисты прежде всего искали у участников эксперимента воспаления и полипы — патологические наросты на слизистой кишечника, которые считаются показателями риска развития онкологии. В начале исследования полипы были обнаружены практически у половины американцев, а у южноафриканцев их не было. У африканцев же их не было вовсе. Правда, американцы жаловались на повышенное газообразование из-за непривычной диеты.
Помимо биомаркеров, очень сильно изменился состав микрофлоры кишечника.
Британские ученые выяснили, что богатая животными белками еда, привычная для жителей США, повышает риск онкологии кишечника. У жителей Африки наблюдается огромное количество микроорганизмов, которые вызывают ферментацию углеводов, и бактерий, производящих бутират кальция, являющийся хорошей защитой от возникновения рака кишечника.
«Масштаб изменений поразил нас». Поменять пищевые пристрастия и таким образом снизить риск развития злокачественных опухолей в кишечнике никогда не поздно, считают ученые. Как утверждают ученые, вся причина в разнице между диетами, та, что ваша любимая диета тут и африканская диета.
Поэтому сейчас в Америке появляется множество кулинарных курсов, которые пропагандируют диетические рецепты африканской кухни.
Также специалисты отмечают, что американцы, перешедшие на потребление более здоровых продуктов питания, смогли значительно уменьшить риск возникновения онкологических заболеваний и хронических воспалений.
