Афганский казан приспособлен для приготовления различных блюд как на открытом огне, так и на плите. Еда в нем готовится очень быстро, благодаря высокому давлению, которое создается под крышкой. Все богатство ароматов и вкусов останется внутри, насыщая блюдо питательными свойствами и сохраняя естественную полезность ингредиентов.
Афганские казаны https://kazan-mangal.com.ua/afganski-kazani — это устройства «3 в 1»:
- скороварка с крышкой;
- обычная кастрюля;
- сковородка без крышки.
Это настоящее технологическое чудо, так как его возможности и эффективность являются основными критериями при выборе и покупке афганского казана. В нем хочется постоянно готовить.
Афганский казан отливается из прочного алюминиевого сплава. Он работает как традиционная скороварка, за исключением того, что имеет более толстое дно и стенки, а также округлую форму, что позволяет равномерно распределять температуру внутри. Закрытая крышка приводит к повышению давления и температуры до уровня кипения, что позволит приготовить блюдо за очень короткое время.
Правила применения афганского казана:
- Не оставляйте казан на сильном огне в течение длительного времени. Рекомендуется следить за нагревом через уровень пара, который должен выходить всегда в умеренной степени. В случае большого количества пара поднимите аварийный клапан или дайте кастрюле немного остыть, затем продолжайте готовить.
- Не поворачивайте ручку до максимального сопротивления. Слегка затяните крышку, чтобы предотвратить утечку и выход пара по ее периметру.
- Не открывайте крышку сразу после приготовления. После снятия с огня рекомендуется подождать около 1-2 минуты.
- Не оставляйте казан без присмотра. Наблюдение за паром необходимо для регулирования нагрева и, таким образом, предотвращения вскипания.
- Не заполняйте казан до максимального уровня. Рекомендуется долить 2/3 объема кастрюли, иначе кусочки пищи будут проходить через клапаны и паровые отверстия.
Казан внутри покрыт высококачественным антипригарным защитным покрытием, поэтому можно не беспокоиться о том, что еда будет прилипать к поверхности.
Афганский казан (афганский котел) — настоящее кулинарное чудо
Данная емкость для приготовления пищи имеет много преимуществ. С одной стороны, его можно использовать как простую кастрюлю, а с другой — как скороварку. Приготовление в скороварке создает высокое давление, что позволяет готовить быстрее. В результате пища сохраняет важные витамины и минералы. Благодаря стенкам толщиной до 1,2 см казан долго остается горячим. Он одинаково подходит как для европейских блюд, таких как рагу или печеный картофель, так и для азиатских, таких как плов. Афганский казан можно использовать как на плите, так и на открытом воздухе.
Афганский казан или скороварка отличается более толстыми стенками, поэтому в них можно жарить мясо с костями, целую рыбу, ребрышки и т.д. Изготовлен из толстого алюминия. Толщина стенок обычно составляет 3-11 мм. Емкость казана колеблется от 5 до 50 литров. Посуда с успехом используется в домашних условиях, а также на пикниках и выездах на природу. На это есть несколько причин. Блюда в казане можно готовить на открытом огне, углях или на обычной плите. Его используют рыбаки, охотники, любители пикников в лесу или на дачных участках.
В комплект казана входит:
- кастрюля (с закругленным дном) на петлях;
- крышка с отверстиями для выпуска пара;
- завинчивающаяся ручка с винтовым зажимом.
На стенках афганского казана есть петли. Они фиксируют ручку по краям. В центре крышки находится винтовой зажим. В результате достигается полная герметичность. Чтобы открыть его, нужно приложить некоторое усилие. Однако во время приготовления этого делать необязательно. Когда все продукты окажутся в казане, можно взяться за ручку, повернуть емкость вокруг оси и встряхнуть — ингредиенты хорошо перемешаются.
