Сегодня уже 90% столичного рынка молока и кисломолочной продукции занимает только русская продукция. «При этом линия, которая запускается сегодня, она как раз направлена на импортозамещение», — уточнил С.Собянин.
Он также доложил Сергею Собянину о новейших технологиях, используемых на производстве, которые разрешают перерабатывать сыворотку до сухого состояния, чтобы дальше использовать ее в молочной индустрии, хлебопекарном деле, кондитерском производстве и мясной индустрии. Стоит также обозначить, что получаемая в процессе переработки сыворотки вода дополнительную очищается и после этой процедуры применяется в фирме для мойки линий, а это значительно помогает экономить природные ресурсы. При этом, как выделил мэр, как правило продукцию комбината потребляют граждане Московского региона.
До недавнего времени сыворотку направляли фермерам, которые как правило кормили ею домашний скот.
«Москва является одной из крупнейших производственных площадок пищевой и перерабатывающей индустрии РФ».
Мэр столицы Сергей Собянин посетил сегодня «Лианозовский молочный комбинат». «На нужды цеха будет уходить 280 тонн воды, полученной из сыворотки». Градоначальник проинспектировал запуск нового производства Лианозовского молочного комбината, входящего в компанию «Вимм-Билль-Данн», информирует «Наш район Южнопортовый».
Отметим, что ранее до этого сыворотка использовалась в фермерских хозяйствах для кормления животных, часть сыворотки утилизировалась. Мощность современного оборудования — до 400 тонн продукта в сутки.
Кроме того, глава цеха сказал детальнее: «Сегодня мы запускаем уникальное производство, единое сейчас в московском регионе по переработке кисломолочной сыворотки». Кроме того, уже существующие цеха модернизируются, и в 2015 г. комбинат собирается расширять кефирное отделение.
