Турция вновь оказалась в центре внимания мировых гурманов. Авторитетный гастрономический гид Taste Atlas представил обновлённый рейтинг лучших городов планеты для ценителей кухни на сезон 2025/26, и сразу три турецких направления вошли в сотню лидеров, подтвердив богатство и разнообразие национальных вкусов.
Наиболее высокую позицию занял Газиантеп, расположившийся на 17-й строчке списка. Этот город по праву называют сердцем турецкой гастрономии. Его кухня славится сложными рецептами, обилием специй и вековыми традициями. Именно здесь готовят эталонную баклаву Gaziantep baklavası с фисташками, нежный катмер, наваристые супы бейран и юварлама, а также знаменитый алиназик-кебаб. Для многих путешественников поездка в Газиантеп становится настоящим кулинарным открытием.
Стамбул занял 24-е место, представив гастрономический портрет мегаполиса, в котором соединились османское наследие и современные тенденции. Город предлагает бесконечное разнообразие вкусов — от сочного искендер-кебаба и утончённого hünkar beğendi до сладостей вроде лукума и кемальпаши. Стамбульская кухня отражает историю города, который веками был перекрёстком культур и торговых путей.
В рейтинг также вошёл Измир, занявший 84-ю позицию. Эгейский город привлекает более лёгкой и домашней кухней. Среди местных специалитетов — кумру с хрустящей корочкой, чёп-шищ, измирские кёфте и традиционный бойоз, особенно популярный в утренние часы.
