В декабре 2025 года Каппадокия официально присоединится к престижному гиду Michelin — регион станет четвёртым в Турции после Стамбула, Измира и Муглы, чьи рестораны будут оценены экспертами. Об этом сообщили организаторы Michelin Guide, подчеркнув, что Каппадокия заслужила своё место в списке благодаря стремительному развитию гастрономической сцены.
До сих пор Каппадокия ассоциировалась в первую очередь с фантастическими полётами на воздушных шарах на фоне розовых долин и необычных скал, а также с уютными пещерными отелями. Но теперь туристов будут звать сюда не только ради захватывающих видов, но и ради изысканных вкусов.
Регион славится аутентичной анатолийской кухней. Здесь умеют ценить простые, но насыщенные вкусом местные продукты и традиции медленного приготовления. В меню будущих звёздных ресторанов можно ожидать блюда, запечённые в глиняных горшочках, домашние манты с йогуртом и ароматные мясные блюда, томлённые в тандыре по старинным рецептам.
А еще Каппадокия известна и своими уникальными местными винами. Местные винодельни всё чаще привлекают внимание туристов дегустационными турами среди вулканических холмов.
