Как стало известно из сообщения информационного издания «Хюрриет», многие популярные у местных жителей и зарубежных туристов, турецкие закуски в уличных торговых точках Стамбула — не прошли проверку на безопасность. Мало этого, результаты их лабораторных исследований показали присутствие в них опасных бактерий.
Группа учёных университета Гелишим (Стамбул) заявила о том, что патогенная бактериальная среда (золотистый стафилококк – 65%, кишечная палочка – 25%) была выявлена практически во всех продуктах уличного питания в Стамбуле – кокореч/кишечник ягненка, курица, плов, сэндвич.
Стоит обратить особое внимание на то, что данные виды бактерий, попадая в организм человека, приводят как минимум — к инфекции и пищевым отравлениям, как максимум – к серьезной форме заболеваний желудочно – кишечного тракта и тяжёлым патологиям.
Мурат Доган (учёный из исследовательской группы) напомнил, что сальмонелла обнаруженная в 10% проверенных продуктов — очень опасна и вызывает брюшной тиф, который в свою очередь может привести к летальному исходу.
