Ученые узнали, как древнейшие люди готовили муку 30 тыс. лет назад

0
271

Это случилось еще до появления земледелия, в верхнем палеолите, и свидетельствуют об этом следы овса на пестике возрастом 32 тысячи лет (граветтская культура).

Марта Мариотти Липпи (Marta Mariotti Lippi) и ее коллеги работали с каменным орудием, обнаруженным в гроте Пальиччи (Южная Италия) в 1989 году.

Довольно очень долго многие орудия труда из пещеры и следы человеческой жизни, как объясняет Реведин, не привлекали внимания ученых, так как в Пагличчи было большое количество иных, как казалось, не менее интересных объектов, в том числе наскальная живопись, единственный пример подобного искусства в Италии. На нем они обнаружили останки крахмальных зерен и перемолотых злаковых семян — дикой видов овса и проса. Кроме того, обитатели пещеры, могли перемалывать с помощью этого пестика и ступки и дубовые желуди.

Поначалу зерна обжаривались, чтобы отделить их от жестких оболочек, а потом перемалывались в муку.

Ученые предполагают, что овес сушили перед помолом, чтобы ускорить процесс обработки зерна в холодном климате начала позднего палеолита, и что обитатели пещеры Пальиччи были первыми людьми, использовавшими многоступенчатый процесс обработки зерен. Об этом говорит раздутость и клейстеризированность зерен.

К такому выводу пришли ученые из Итальянского института древнейшей истории. Что актуально, эти зерна также несут на себе следы термической обработки.

Ученые выяснили, как древние люди готовили муку 30 тысяч лет назад

СХОЖИЕ СТАТЬИ