информация о сайте

Материалы сайта защищены законом об авторском и смежном правах. При использовании материала активная ссылка на сайт "gursesintour.com" обязательна. Подписывайтесь на нашу новостную ленту «ВКонтакте»


Биологи объяснили, почему помидоры в холодильнике теряют вкус


Биологи объяснили, почему помидоры в холодильнике теряют вкус
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (У статьи еще нет рейтинга)
Загрузка...
Количество просмотров 34

Многие наверняка замечали то, что при долгом хранении помидор, как и вообще некоторых остальных овощей в холодильнике, они становятся не такими аппетитными.

Ученые США и Китая пояснили, почему помидоры теряют собственный вкус после хранения в холодильнике. Однако почему это происходит?

18 октября текущего года, 13:10 Ученые узнали, почему помидоры при охлаждении в холодильнике теряют собственный запах.

Специалист университета Флориды Дениз Тиман (Denise Tieman) считает, что поменять этот процесс очевидно, если разводить определенные сорта помидоров, у которых этот механизм работает иначе.

Группа американских ученых изучила экспрессию не менее 25 000 генов помидора в условиях охлаждения.

И вот что выяснилось: переохлаждение — главный стресс для тропических и впрочем теплолюбивых растений, таковых, как помидор, — понижает активность сотен генов. Вместе с тем через сутки после хранения при комнатной температуре показатель восстановился. Вкусовые тесты подтвердили, что, полежав в холодильнике, томаты теряли во вкусе и аромате.

Авторы исследования сообщают о том, что при хранении помидоров в холодильнике овощи проходит через «управляемый волатильный синтез» и «переходные изменения в метиляции ДНК».

Другой вывод из работы Кли, на, так сказать, ближайшее время, очень прост: не храните помидоры в холодильнике — им там нехорошо.

Ученые рассказали, почему не стоит хранить помидоры в холодильнике


Дата добавления: Октябрь 19, 2016

Размещено в рубрике: Актуальные новости

В продолжение статьи, Биологи объяснили, почему помидоры в холодильнике теряют вкус, читайте:

Комментариев нет

Вы можете оставить первый комментарий.

Оставить комментарий

Отзыв

Мировой туризм

Большой остров Гавайи: путеводитель и советы по сбору в путешествие

23 сентября 2017 - Комментариев нет
Меньшие острова, такие как Оаху и Мауи, часто привлекают внимание путешественников,... 

Невероятные вещи, которые нужно сделать на полуострове Юкатан в Мексике

22 сентября 2017 - Комментариев нет
Будь то руины майя, очаровательные сеноты или подводное плавание в коралловых... 

Лучшие каникулы в Калифорнии

21 сентября 2017 - Комментариев нет
Для посетителей со всех уголков мира и местных калифорнийцев, самая сложная часть... 
Статьи о Турции

Самые опасные животные Турции

23 сентября 2017 - Комментариев нет
У туристов, посещающих Турцию, часто возникает вопрос: какие опасные животные... 

Что сделать в Фетхие за один день?

22 сентября 2017 - Комментариев нет
Благодаря своему безупречному внешнему виду, чистым улицам и обширной гавани... 

Где насладиться осенью в Турции?

21 сентября 2017 - Комментариев нет
Осень в Турции — идеальное время для путешествий. Во-первых, туристические...